Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep : Aci Goreng (Cireng) Nasi Crispy Nikmat dan Lezat

Resep : Aci Goreng (Cireng) Nasi Crispy Nikmat dan Lezat

Jakarta – Aci goreng atau yang akrab disebut cireng memang salah satu masakan yang memiliki sensasi tersendiri. Usaha jajanan kuliner khas Sunda ini semakin populer selaras dengan banyaknya varian kreatif dari cireng bahkan juga ramai dijual secara online.

Resep : Aci Goreng (Cireng) Nasi Crispy Nikmat dan Lezat
Beberapa di antaranya adalah cireng isi, cireng banyur atau cireng kuah pedas, cireng crispy, hingga cireng salju maupun dengan aneka sambal seperti halnya sambal oncom, sambal kacang, ataupun sambal pedas bumbu rujak.

Seperti yang akan kita bahas kali ini yaitu, Cireng nasi. Cireng nasi merupakan kreasi cireng yang memang bahannya terbuat dari nasi, beserta cocolan bumbu rujak tentunya dapat menambah variasi cemilan unik di rumah yang enak dan murah meriah.

Berikut cara membuat Resep Cireng Nasi Crispy:

Bahan dan Bumbu Cireng Nasi :

  • 250 gram nasi putih
  • 100 gram tepung aci (tapioka/kanji)
  • 2 batang daun bawang, iris-iris
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa
  • ¼ sdt merica/lada bubuk
  • 100 ml air panas

Bahan Sambal Bumbu Rujak :

  • 6 buah cabe keriting merah
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 20 gram gula merah
  • 1 siung bawang putih
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt terasi

Cara Membuat Cireng Nasi Bumbu Rujak :

  1. Langkah pertama kita buat sambal bumbu rujaknya dengan mengulek semua bahan hingga halus dan aduk rata, sisihkan.
  2. Langkah berikutnya nasi putih ditumbuk setengah halus, selanjutnya campur dan aduk rata dengan irisan daun bawang, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk dan merica.
  3. Setelah tercampur rata, masukkan tepung aci lalu kita aduk rata lagi. Terakhir tuang air panas, aduk hingga adonan merata dengan sendok kayu atau plastik.
  4. Apabila menggunakan bantuan tangan jangan terlalu diuleni biar hasilnya crispy dan tidak keras setelah digoreng, yaitu cukup dipijit-pijit hingga rata dan saat adonan dipegang sudah tidak menempel di tangan.
  5. Ambil tiap-tiap 1 sendok makan adonan atau sesuai selera, kemudian bentuk-bentuk adonan manjadi bulat pipih. Setelah semua adonan telah selesai dibentuk, cireng sudah siap untuk digoreng.
  6. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang, goreng adonan cireng nasi hingga matang, bolak balik agar matangnya merata. Angkat dan tiriskan, cireng nasi siap dihidangkan bersama cocolan sambal bumbu rujak.

    (Ikhsan Djuhandar – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Salmon Saus Tiram, Masakan Lezat dengan Gizi Terbaik

Resep Salmon Saus Tiram, Masakan Lezat dengan Gizi Terbaik

Jakata – Salah satu ikan dengan gizi terbaik adalah ikan salmon. Nah, ikan ini bisa ...


Warning: A non-numeric value encountered in /srv/users/serverpilot/apps/harianindo/public/wp-content/plugins/mashshare-sharebar/includes/template-functions.php on line 135