Harian IndoJakarta – Sajian berbahan dasa kambing memang selalu sukses membuat lidah bergoyang dan nafsu makan bertambah. Salah satu masakan dari daging kambing adalah Iga Bakar.
Apabila selama ini Anda memasak iga bakar dengan panci presto untuk mendapatkan tekstur empuk dan bumbu yang meresap. Sekarang Anda dapat memanfaatkan teflon. Memasak Iga Bakar dapat kamu lakukan di teflon, dan tentu saja hasilnya tidak kalah enak dengan masakan resto. Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Jumat (2/9/2016):
Bahan-bahan:
1/2 kg iga kambing
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Jahe
Lada secukupnya
Garan secukupnya
Kecap manis secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu, bawang merah, bawang putih dan jahe. Kemudian tumis hingga harum.
2. Masukkan iga kambing, aduk hingga merata dengan bumbu.
3. Tambahkan air, hingga semua bagian iga kambing terendam air dan biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api lalu tutup.
4. Aduk secara perlahan dan jangan terlalu sering untuk menghindari daging terpisah dari tulang. Jika daging sudah empuk, matikan api.
5. Panaskan teflon, lalu tuangkan iga kambing yang diukep. Bakar seperlunya, jangan terlalu lama.
6. Iga kambing bakar siap dihidangkan. (Yayan – www.harianindo.com)
