Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Batagor Ikan Rumahan

Resep Batagor Ikan Rumahan

Jakarta – Untuk menikmati seporsi batagor, kita biasanya selalu memilih untuk membeli dipenjual yang biasa ada dipinggir jalan. Namun tak ada yang menyangka bahwa kita sendiri juga bisa dengan mudah membuat batagor sendiri di rumah.

Resep Batagor Ikan Rumahan

Kali ini kita akan berikan resep serta tips mudah membuat batagor sehingga kalian tak perlu repot-repot keluar rumah. Tentu saja karena kita sendiri yang membuat, kebersihan dari pembuatannya tak perlu diragukan lagi.

Bahan-Bahan
250 gram daging ayam giling
8 buah tahu kotak, belah dua
kulit pangsit siap pakai, secukupnya
200 gram tepung kanji/tepung sagu
3 sdm bawang putih bubuk
100 gram kacang tanah goreng
2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
garam, secukupnya
1 butir telur, kocok lepas
2 batang daun bawang, cincang kasar

Bumbu Sambal Kacang
3 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
2 sdm air asam jawa
200 ml santan
5 buah cabai rawit
1 sdt cabai bubuk
100 gram kacang tanah goreng
2 sdm kecap manis
garam, secukupnya
50 gram gula jawa, sisir halus

Cara Membuat

1. Masukkan daging giling dalam wadah. Campurkan dengan bawang putih bubuk, merica bubuk, garam, gula pasir. Aduk rata.

2. Masukkan irisan daun bawang dan kocokan telur. Aduk kembali hingga rata.

3. Masukkan tepung kanji/sagu sedikit demi sedikit. Aduk perlahan hingga tercampur rata.

4. Masukkan adonan ke dalam tahu dan pangsit.

5. Tata dalam dandang/pengukus. Kukus kurang lebih 20 menit. Hingga matang.

6. Keluarkan batagor dari pengukus lalu goreng hingga matang kecokelatan.

7. Untuk membuat bumbu kacang:

Haluskan kacang yang telah digoreng dengan cobek atau dengan blender.
Di tempat terpisah, haluskan bumbu.
Panaskan minyak, tumis sebentar bumbu hingga layu, masukkan gula jawa yang telah disisir, bubuk cabai, serta air asam jawa.
Setelahnya masukkan santan dan aduk perlahan.
Tambahkan kecap manis, daun jeruk dan garam secukupnya. Tunggu hingga mendidih.
Cicipi rasanya hingga pas. Jika telah pas dan mulai mengental, matikan api, sambal siap untuk disajikan.

(Ikhsan Djuhandar – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Bola-Bola Tape Krispi, Jajanan Simpel yang Sangat Enak

Resep Bola-Bola Tape Krispi, Jajanan Simpel yang Sangat Enak

Jakarta – Ada tape di rumah tapi bingung mau mengolahnya jadi apa? Coba bikin bola-bola ...