Harian IndoJakarta – Tahu merupakan makanan yang akrab disantap di wilayah Asia, baik itu Asia tenggara maupun Asia Timur. Berbagai variasi olahan tahu pun bermunculan sejak zaman dahulu.
Salah satu olahan tahu yang cukup unik dan tentunya sangat lezat berasal dari Negeri Ginseng, Korea. Olahan tahu tersebut bernama “Tahu Barbeque”.
Dilansir dari Taste.com.au, Jumat (5/2/2016), berikut ini kami tampilkan resep “Tahu Barbeque ala Korea”.
Bahan-bahan:
3 buah tahu putih, potong-potong berbentuk persegi panjang
125 ml kecap manis
60 gram gula pasir
2 sdt mustard
2 sdt bawang goreng
1/2 sdt bawang putih bubuk
1 sdm minyak sayur
2 sdm biji wijen yang telah di sangrai
1/4 sdt bubuk cabai
2 buah daun bawang, potong diagonal
Cara membuat:
1. Campurkan kecap manis, gula, mustard, bawang goreng, dan bawang putih bubuk ke dalam mangkuk, aduk rata;
2. Tuangkan bumbu yang telah tercampur tadi ke dalam piring datar berisi tahu. Ratakan secara perlahan bumbu tersebut ke seluruh sisi tahu;
3. Tutup dengan plastic wrap, kemudian dinginkan di dalam lemari es selama 4 jam, atau semalaman agar bumbu terserap sepenuhnya ke dalam tahu;
4. Panaskan alat barbekyu di atas api sedang, kemudian sikat dengan minyak;
5. Masak tahu selama 3 menit di setiap sisinya atau sampai terkaramelisasi (menjadi kecoklatan);
6. Angkat, letakkan tahu di atas piring dengan tambahan daun bawang serta taburan wijen dan bubuk cabai;
7. Sajikan hangat dengan nasi putih.
Selamat mencoba ~ !
(Galang Kenzie Ramadhan – www.harianindo.com)
