Harian IndoJakarta – Jangan hanya bisa membayangkan makan menu kepiting ala restoran yang mahal, karena sebenarnya pun kamu bisa buat sendiri di rumah. Misalnya, dimasak dengan saus tiram. Selain itu, masakan ini sangat cocok disajikan saat keluarga berkumpul.
Kepiting Saus Tiram Merah
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan-bahan:
• 1 kg kepiting, belah jadi dua
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 buah bawang bombay, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
• 1 ruas jahe
• 1 batang serai, memarkan
• air secukupnya
Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah
• garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun jeruk, dan jahe. Masukkan kepiting dan tuang air hingga kepiting terendam air. Masak dengan bumbu hingga mendidih dan matang.
2. Masukkan saus tiram, saus tomat dan saus sambal. Masukkan daun bawang dan bawang bombay. Masak lagi dengan bumbu hingga kuah berkurang banyak dan mengental.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
